後期の調理実習が始まりました。

今回のメニューは天丼とあさりのみそ汁です。

あえてかつお昆布などのだしを使用せず、あさりに含まれる旨味成分のコハク酸をいかしみそ汁を作りました。

あさりの風味がはっきりと感じられる美味しいみそ汁が出来上がりました。