2年生になると、西洋料理・中国料理・日本料理の専門店（レストラン）で、フルコースの試食会が行われます。食事を味わいながら、マナー講師によるマナー研修、シェフ・料理長によるメニュー解説、献立の考え方、食材の使い方など専門調理について幅広く学びます。現場で活躍する料理人の声を直に聞けるほか、日々の調理実習で学んだ技術・知識を確実にする絶好の機会となります。