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給食実習 授業の様子

給食実習が7月に行われました。
実習は、実際に体験をして知識や技術を習得できる授業です。
給食実習では、普段使うことのない回転釜を使ったり、大量の調理や盛り付けを体験したりします。

事前に栄養計算をしたり、試作をしたり、作り方を考えたり、しっかり計画をして臨みました。
実習では、大量に作るので思ったより時間がかかり焦ってしまったり、衛生的な作業区域分けに戸惑ってしまったり…
計画通りにいかないこともありましたが、みんなで協力して無事にやり終えました。

たくさんの「おいしかった」の声、うれしいですね(^^♪

↑実習初日は七夕

↑今日はカレーライス!回転釜で作ります。↑カレーソースができあがりました。

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